冰封查干湖，渔歌迎宾至；雪舞吉林味，盛宴正当时。1月8日，第九届吉林省冰雪美食荟伴随着冬捕节的欢腾气息正式启幕。
据悉，本次活动由吉林省商务厅主办，从2025年12月持续至2026年3月，历时3个多月，将在省内各地举办多场冰雪美食系列活动，以“冰雪+美食”为双翼，深度挖掘吉菜文化内涵，激活冬季消费市场，为吉林的冰天雪地注入炽热的人间烟火气。
本届冰雪美食荟是一场全景式、沉浸式的吉菜文化巡礼。开幕式上，《大吉之味》宣传片率先引领来宾走进冰雪美食的视觉长廊。活动的核心亮点在于十一席特色宴席的集中亮相，它们来自吉林各市州，如同一个个微缩的文化博物馆，生动诠释着“一菜一故事、一桌一文化”的深厚底蕴。
与此同时，“吉宴天下”吉菜表演赛火热上演。省内顶尖厨艺团队以查干湖鱼鲜为核心食材，在传统技法与现代创意间碰撞火花，现场烹制鱼材特色菜与吉菜创新菜，展现了吉菜守正创新的勃勃生机。领导嘉宾巡展品鉴，并为心仪菜肴贴上“鲜”字牌，将现场氛围推向高潮。
美食荟不仅是文化的展台，更是惠民的平台。本次活动紧密联动各大主流消费平台，推出系列重磅优惠，让“美味”真正转化为“实惠”，激发消费市场活力。美团、支付宝、云闪付、抖音等平台齐发力，提供从千万级消费红包、限时消费券到购物补贴、随机立减等多重福利，覆盖餐饮、酒店、购物、年货采买等全消费链条。
这一系列举措，旨在打通线上线下的消费场景，无论是本地市民一站式解锁冬日美味游玩攻略，还是远方游客提前“云逛”市集、预订特色餐饮，都能轻松便捷地参与其中，共享吉林冰雪经济发展的红利。
主会场外，充满人间烟火气的特色美食小吃与食材市集同步开放。锅包肉、雪衣豆沙等经典吉菜小吃现场制作，香气四溢；人参、山珍、查干湖优质水产品、绿色农产品等吉林特色食材琳琅满目。20个特色展位构建起“一站式寻味吉林”的体验空间，让每一位到场者都能直观品味、轻松选购，将最地道的“吉林风味”与“吉林好物”带回家。这既是味蕾的狂欢，也是对吉菜文化最直接的感知与认同。
吉林省商务厅相关负责人表示，本届冰雪美食荟不仅是提振消费、惠及民生的重要平台，更是推广吉菜文化、塑造吉林品牌的关键窗口。通过“美食+冰雪+文化”的深度融合，将“吉林味道”打造成为一张吸引游客、留住消费者的“金字招牌”，为全省经济高质量发展注入舌尖上的温暖动力。
中国吉林网 吉刻新闻记者 伦歆然 文/图/视频